陳建一(ちんけんいち)
陳建一のﾌﾟﾛﾌｨｰﾙ情報
陳 建一（ちん けんいち、本名：東 建一（あずま けんいち）、1956年1月5日 - ）は、中華料理（四川料理）の料理人・調理師[1]。一部では陳健一という表記もあるが、これは誤り。東京都生まれ。四川料理の第一人者である父陳建民[1]と日本人の母の間に生まれる。父は結婚後日本へ帰化済みだったので、建一の国籍は日本。中国系日本人2世。息子陳建太郎も料理人。東京中華学校、玉川大学文学部英米文学科卒業後、父建民の元で本格的に四川料理の修行をする。現在、四川飯店グループオーナーシェフとして後進の指導にあたる。
出典：Wikipedia
関連画像
