『プロフェッショナル 仕事の流儀 日本料理人 山本征治の仕事 覚悟をもって、我が道を行く』
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発売日:2013年8月23日
様々な分野の第一線で活躍するプロの「仕事の流儀」を徹底的に掘り下げるドキュメンタリーシリーズ第10弾。今作は、食材に眠る究極の味を引き出すため、全身全霊を傾ける日本料理人・山本征治の姿を描く。
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